Consiste en unir acero muy duro con acero más delgado para que se obtenga una pieza más fuerte y flexible a la vez. Además, recuerda que «cuánto más azúcar, más dulce», pues en el caso de los cuchillos de Damasco ocurre lo mismo, «cuántas más capas de acero Damasco tenga el cuchillo, más unión y dureza tendrá y, en consecuencia, mayor calidad»..
Más de una vez hemos oído decir «es que yo utilizo el mismo cuchillo para todo». Sin embargo, hemos de decirte que, te dediques o no a la cocina profesional, es necesario contar con el cuchillo adecuado para según qué alimentos prepares.
¿Sabías que el corte influye en el sabor de la comida? Sí, como lo oyes. Por suerte, hoy en día existe una amplia gama de cuchillos de acero de Damasco para cortar carne, pescado, verduras, pan y todo aquello que desees cocinar.